SANKO Üniversitesi Hastanesi Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Gamze Ganime Yıldırım, grip ve soğuk algınlığına karşı bağışıklığı güçlü tutmak için beslenmede protein, posa vitamin ve minerallerin artırılması gerektiğini söyledi.
Havaların iyice soğuduğu, kış mevsiminin kendini hissettirmeye başladığı bu
dönemde grip ve soğuk algınlığının yaygın görüldüğünü anımsatan Yıldırım,
enfeksiyon sırasında vücudun enerji ihtiyacının yüzde 10-12 oranında arttığını belirtti.
Grip ve soğuk algınlığından korunmak, bağışıklığı güçlendirmek ve hastalıkları daha
hafif geçirmek için dikkat edilmesi gereken önemli noktalara değinen Yıldırım, şu
önerilerde bulundu:
“Her gün tüm besin gruplarından alınmalıdır. Her öğünde protein, kompleks
karbonhidratlar, posa, lif, sağlıklı yağlar ve haftada 2 gün balık tüketilmelidir. Et, tavuk
ve balığa ağırlık verip her öğün sebze ve yoğurt tüketilmelidir. Balık tüketimi yeterli
olmayan bireyler için Omega-3 takviyesi önerilmektedir.
Gün içerisinde öğünlerimizin probiyotik ve prebiyotik değerini yükseltmeli (yoğurt,
kefir, turşu vb.) yeterli görmediğimiz zamanlarda probiyotik ve prebiyotik takviyesi
alınmalıdır.
Düzenli egzersiz ve hareketli hayat alışkanlık haline getirilmelidir. Soğuk havalarda
dışarda egzersiz, yürüyüş vb. yapılamıyorsa evde basit hareketler ile sedanter
(fiziksel aktivitenin hiç olmadığı ya da düzensiz olduğu bir yaşam tarzı) hayattan
çıkılmalıdır.”
SU TÜKETİMİ ÖNEMLİDİR
Vücudun düzenli çalışması için su tüketiminin önemine vurgu yapan Yıldırım, şöyle
devam etti:
“Enfeksiyon sırasında meydana gelen sıvı kaybına karşı günlük 2,5-3 litre su
tüketilmesine özen gösterilmelidir. Gün içerisinde yeterli vitamin, mineral ve lif
alınması önemlidir. Günde 5 porsiyon meyve ve sebze tüketilmesi önerilmektedir. Her
öğünde salata, sebze yemeği ve meyveye ağırlık verilmelidir.”
TÜKETİLMESİ GEREKEN VİTAMİN VE MİNERALLER
Yıldırım, özellikle üst solunum yolu enfeksiyonundan korunmak ve kolay atlatmak için
tüketilmesi gereken vitamin ve mineralleri ise şöyle sıraladı:
“- C Vitamini: En önemli antioksidan vitaminlerdendir. Özellikle taze meyve ve
sebzelerden alınması çok daha önemlidir. Taze biber, portakal, limon, mandalina,
greyfurt, nar, domates, roka, maydanoz, kuşburnu ve kivi yüksek C vitaminine sahip
sebze ve meyvelerdir.
- Çinko ve Selenyum: Bağışıklık sisteminde en etkili antioksidan minerallerdir.
Selenyum; et, soğan, sarımsak ve deniz mahsullerinde bulunmaktadır. Çinko; çiğ
fındık, kabak çekirdeği, ceviz badem vb. yağlı tohumlarda, kuzu eti, hindi eti, mantar
ve kuşkonmazda bulunmaktadır.
- Omega 3: Bağışıklık ve kalp damar rahatsızlıklarının vazgeçilmez en değerli yağ
asididir. Mevsimi geldiğinde haftada iki gün balık tüketilmesine özen gösterilmelidir.
Ceviz ve çiğ badem de Omega 3 içeren yağlı tohumlardır.
- Prebiyotik ve Probiyotik Besinler: Bağışıklığın en önemli kaynağı bağırsak
florasıdır. Güçlü bağırsak florası güçlü bağışıklık demektir. Bağırsak florasını
güçlendirmek için gereken probiyotik ve prebiyotiklerdir. Kefir ve yoğurt probiyotik
besinlerin başında gelir. Aynı zamanda muz, pancar, sarımsak, soğan ve enginar
bağırsak florasını güçlendirmektedir. Yetersiz alınmaları durumunda doğru takviyeler
alınmalıdır.
- Zencefil: Mide bulantısı, kusma, baş dönmesi ve soğuk terleme gibi gribe bağlı
semptomları azaltmakta yardımcı olur. Bağışıklığı güçlendir ve grip sırasında sağlıklı
terlemeyi oluşturarak, vücuttan toksinleri atmaya yardımcı olur.
- Zerdeçal (Kurkumin): Antienflamatuvar etkisi kanıtlanmış bir besindir. Soğuk
algınlığı, grip gibi hastalıklarda tedavi edici özelliği bulunmaktadır. Solunum yolları
enfeksiyonlarında yanında bağışıklığı da güçlendirmek için kullanılmaktadır. Zerdeçal
karabiber ile tüketilmelidir. Çünkü karabiberde bulunan piperin, zerdeçaldaki
kurkumin maddesinin vücutta emilimini arttırmaktadır.”
BAĞIŞIKLIK KÜRÜ TARİFİ
Yıldırım, bağışıklığı güçlendirmeye yönelik ise şu kür tarifini verdi:
“Malzemeler: 1 yemek kaşığı toz zencefil veya taze zencefil rendesi, 1 yemek kaşığı
toz zerdeçal, 1 yemek kaşığı toz tarçın, 1 tatlı kaşığı toz karabiber, 2-3 yemek kaşığı
bal, limon.
Hazırlanışı: 2-3 yemek kaşığı (dileğinize göre) süzme balın içerisine toz zencefil, toz
zerdeçal, toz karabiber ve toz tarçını ekleyip karıştırın. Toz tarçın, vücudun termo
etkisini artıracaktır. Bu oluşan karışım tutuk bir kıvamda olacaktır. Bu karışıma yavaş
yavaş limonu sıkarak açın ve macun kıvamına gelene kadar karıştırıp limon
eklemeye devam edin (Bir kapta oda sıcaklığında bu karışımı saklayabilirsiniz).
Tüketim Önerileri:
Bir yemek kaşığı macundan ağzınıza atıp üzerine ılık süt içebilirsiniz.
Bir kupaya bir yemek kaşığı bu macundan ekleyip üzerine sıcak su ekleyerek keyifli
bir kış çayı yapabilirsiniz.
Bir bardak sıcak süte karıştırıp tüketebilirsiniz (Ilık süt ve bal karışımı öksürüğe ve
boğaz ağrılarına iyi gelecektir).
Bu tarifi herhangi bir kronik hastalığı olanlar ve gebe ile emzikliler doktorlarına
danışmadan tüketmemelidir.”
